Se você está pensando em abrir um negócio no ramo de alimentação, uma das opções mais populares é a esfiharia. A esfiha é um salgado de origem árabe, recheado com carne, queijo, frango, legumes ou outros ingredientes, que faz sucesso entre os brasileiros. Mas será que vender esfiha dá dinheiro? Qual é o lucro de uma esfiharia?

Neste artigo, vamos mostrar alguns dados e dicas sobre esse tipo de empreendimento, para que você possa avaliar se vale a pena investir nessa ideia. Acompanhe!

Quanto custa abrir uma esfiharia?

O custo para abrir uma esfiharia depende de vários fatores, como o tamanho do estabelecimento, a localização, o tipo de serviço (delivery, balcão ou salão), o cardápio, a quantidade e a qualificação dos funcionários, os equipamentos e os utensílios necessários, entre outros.

De acordo com o Sebrae, o investimento inicial para montar uma esfiharia de pequeno porte, com capacidade para atender até 50 pessoas por dia, pode variar entre R$ 40 mil e R$ 80 mil. Esse valor inclui as despesas com reforma do imóvel, aluguel, legalização da empresa, compra de máquinas e estoque inicial.

Já para uma esfiharia de médio porte, que atende até 100 pessoas por dia, o investimento inicial pode ficar entre R$ 80 mil e R$ 150 mil. E para uma esfiharia de grande porte, que atende mais de 100 pessoas por dia, o investimento inicial pode ultrapassar os R$ 200 mil.

Quanto se ganha com uma esfiharia?

O faturamento de uma esfiharia depende principalmente da demanda e do preço praticado pelo produto. Quanto mais clientes você tiver e quanto maior for o valor cobrado pela esfiha, maior será a receita do seu negócio.

No entanto, é preciso considerar também os custos envolvidos na produção e na venda das esfihas, como os gastos com matéria-prima, mão de obra, energia elétrica, água, impostos, taxas e comissões. Esses custos reduzem a margem de lucro do seu empreendimento.

Segundo o Sebrae, a margem de lucro média de uma esfiharia gira em torno de 15% a 20% sobre o faturamento bruto. Ou seja, se você faturar R$ 10 mil por mês com a venda de esfihas, poderá ter um lucro líquido entre R$ 1.500 e R$ 2.000.

É claro que esses valores são apenas estimativas e podem variar conforme a realidade de cada negócio. Para ter uma noção mais precisa do seu lucro, é preciso fazer um planejamento financeiro detalhado e acompanhar os resultados periodicamente.

 Como aumentar o lucro de uma esfiharia?

Para aumentar o lucro de uma esfiharia, existem algumas estratégias que podem ser adotadas, como:

– Reduzir os custos operacionais: negociar com os fornecedores, otimizar o uso dos recursos, evitar desperdícios e controlar o estoque são algumas formas de diminuir as despesas do seu negócio.
– Diversificar o cardápio: oferecer outros produtos além das esfihas, como kibes, pastéis, pizzas, sanduíches e sobremesas, pode atrair mais clientes e aumentar o ticket médio das vendas.
– Investir em qualidade: usar ingredientes frescos e selecionados, preparar as massas e os recheios na hora e seguir as normas de higiene e segurança alimentar são essenciais para garantir a satisfação dos consumidores e fidelizá-los.
– Fazer promoções: criar combos, descontos progressivos ou brindes para quem comprar mais esfihas pode estimular o consumo e gerar mais receita para o seu negócio.
– Divulgar a marca: usar as redes sociais, os aplicativos de entrega e os meios de comunicação locais para divulgar a sua esfiharia e os seus diferenciais pode ajudar a aumentar a visibilidade e o alcance do seu empreendimento.

Conclusão

Vender esfiha pode ser um negócio lucrativo, desde que você faça um bom planejamento, tenha um diferencial competitivo e saiba administrar bem o seu empreendimento. Além disso, é preciso estar atento às tendências e às necessidades do mercado, para se adaptar às mudanças e oferecer sempre o melhor para os seus clientes.