A pizza no cone é uma opção diferente e prática de comer pizza, que pode ser uma boa ideia para vender. Para fazer a massa de pizza no cone, você vai precisar de:

– 250 gramas de farinha de trigo

– 150 mililitros de água morna

– 2 colheres de sopa de azeite

– ½ colher de chá de sal

– ½ colher de chá de açúcar

– 10 gramas de fermento biológico seco

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Depois, adicione o fermento e misture novamente. Acrescente o azeite e a água e sove a massa por 10 minutos, até ficar lisa e levemente grudenta. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 2 horas, ou até dobrar de volume.

Enquanto a massa cresce, prepare os moldes para os cones. Você pode usar papel sulfite ou papel alumínio para fazer os cones, enrolando-os e prendendo com fita adesiva. Depois, embrulhe-os com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.

Divida a massa em porções iguais, do tamanho que você desejar. Abra cada porção com um rolo e enrole-a no molde de cone, fechando bem a ponta. Coloque os cones em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos, virando-os na metade do tempo para assar por igual.

Retire os cones do forno e deixe esfriar um pouco. Com cuidado, retire os moldes de papel, fazendo movimentos giratórios. Recheie os cones com o que você preferir: molho de tomate, queijo, presunto, frango, calabresa, etc. Leve ao forno novamente por mais alguns minutos, até o queijo derreter.
Para padronizar o tamanho e o peso dos cones, você pode usar uma balança de cozinha para medir as porções da massa e do recheio. Assim, você garante que todos os cones tenham a mesma quantidade e qualidade.