Abrir um delivery é uma ótima opção para quem quer empreender no ramo da alimentação, mas não tem muito espaço ou recursos para montar um restaurante físico. No entanto, nem toda localidade é favorável para esse tipo de negócio. É preciso levar em conta alguns fatores antes de decidir onde instalar sua cozinha e começar a divulgar seus pratos.

Neste post, vamos mostrar quais são os principais aspectos que você deve analisar para saber se a localidade é boa para abrir um delivery. Confira!

1. Demanda

O primeiro passo é verificar se há demanda suficiente para o seu tipo de comida na região que você pretende atender. Você pode fazer uma pesquisa de mercado, usando ferramentas online ou entrevistando potenciais clientes, para descobrir quais são os hábitos e preferências alimentares das pessoas que moram ou trabalham ali. Assim, você pode identificar se há uma lacuna no mercado que você pode preencher com o seu delivery.

2. Concorrência

Outro fator importante é a concorrência. Você deve saber quem são os seus principais concorrentes na localidade, quais são os seus diferenciais, seus pontos fortes e fracos, seus preços e sua reputação. Dessa forma, você pode avaliar se o seu delivery tem condições de competir com eles, oferecendo um produto ou serviço de qualidade, com um preço justo e um bom atendimento.

3. Logística

A logística também é essencial para o sucesso de um delivery. Você deve considerar a distância entre a sua cozinha e os locais de entrega, o tempo médio de deslocamento, as condições do trânsito e da infraestrutura viária, os custos de transporte e a disponibilidade de entregadores. O ideal é que você consiga entregar os pedidos em um tempo razoável, sem comprometer a qualidade e a temperatura da comida, e sem gastar muito com combustível ou taxas de entrega.

4. Legislação

Por fim, você deve estar atento à legislação vigente na localidade onde você quer abrir o seu delivery. Existem normas sanitárias, tributárias, trabalhistas e ambientais que devem ser cumpridas por quem trabalha com alimentação. Você deve se informar sobre as exigências legais para o seu tipo de atividade, obter as licenças e alvarás necessários e manter a sua documentação em dia.

Algumas regras para a cozinha do delivery segundo a legislação são:

– Manter a higiene pessoal e dos utensílios, equipamentos e superfícies de trabalho.
– Armazenar os alimentos em condições adequadas de temperatura, umidade e proteção contra contaminação.
– Seguir as normas de rotulagem e informação nutricional dos produtos.
– Respeitar os prazos de validade e as condições de conservação dos alimentos.
– Utilizar embalagens adequadas para o transporte e a entrega dos alimentos, garantindo a segurança e a qualidade dos mesmos.

Esses são alguns dos principais fatores que você deve levar em conta na hora de escolher a localidade para abrir o seu delivery. Lembre-se de que essa é uma decisão estratégica, que pode influenciar diretamente no seu faturamento e na sua satisfação dos clientes. Por isso, faça uma análise cuidadosa e planeje bem o seu negócio.